Le Pré Cadet

2,99€ / appel

Le Pré Cadet

Restaurant Traditionnel

Paris 75009

Le Pré Cadet - Restaurant Traditionnel - Paris

Le bonheur est dans le pré... et plus précisément au PRÉ CADET. En plein cœur du 9ème arrondissement, dans l’effervescent quartier des théâtres et des grands boulevards, à deux pas des Folies Bergère, une discrète façade dévoile un établissement où authenticité rime avec qualité. La chaleureuse équipe du Pré Cadet vous attend, pour un déjeuner ou un dîner tradition, en toute simplicité. Faire le bonheur de vos papilles, est l’unique dessein de la maison. Simplicité, convivialité, sincérité, voilà qui résume la philosophie du lieu, une institution dans le quartier. Les habitués s’y pressent et apprécient de se régaler de plats traditionnels, délicieusement remis au goût du jour. Le décor classique et sobre de la salle est en parfaite harmonie avec l’esprit de la table. L’essentiel se passe dans l’assiette. Vous pouvez, toutefois, admirer les toiles ou les photos qui ornent les murs cimaises le temps d’expositions éphémères. Côté carte, la cuisine française, dans ce qu’elle offre de plus authentique, est mise à l’honneur. Exigence et qualité guident le Chef dans l’élaboration des plats. Les produits sont de saison et rigoureusement sélectionnés auprès de fournisseurs voisins. La vie de quartier prend, ici, tout son sens. La Boucherie Billebault, la Boulangerie Dupuy, Le Verger de Magenta apportent tout leur savoir-faire à la table du Pré Cadet. Une carte de vins exceptionnelle vient décupler le plaisir de retrouver des saveurs d’antan. Préparez-vous à déguster des fleurons de notre terroir, des plats « canailles » qui vont retourner vos papilles. Voici le Vol au Vent de Gros Gris, qui sort de sa coquille pour mieux vous entortiller, avant de laisser la place à la Tête de Veau, servie en Cocotte, s’il vous plaît, car ici la belle n’en fait qu’à sa tête. Elle est, bien entendu, accompagnée d’une savoureuse sauce gribiche. Pour finir, une normande de bonne constitution, la Teurgoule et son caramel au Cidre et à la Fleur de Sel, ou encore les gourmandes Gariguettes, qui se dressent sur une crème de mascarpone, surmontées d’un sirop au miel et citron. Un vrai bonheur… Le bonheur est dans le pré, cours-y vite, cours-y vite…dit le poème de Paul FORT. Quelle meilleure conclusion que celle-ci ? Le bonheur est au Pré Cadet, courez vite y goûter…

Adresse

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10, rue Saulnier
75009 Paris

Horaires

Lundi Fermé

Mardi - Vendredi 12h00 - 14h00 / 19h30 - 22h00

Samedi 19h30 - 22h00

Dimanche Fermé

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  • Prix nets – Service compris

  • Les Entrées

  • Le foie gras de canard maison et son chutney de mangue
  • La jatte de filet de hareng et ses pommes à l’huile
  • Le marbré de ris de veau et foie gras de canard aux pistaches
  • Le vol au vent de gros gris
  • Le potage glacé à la betterave
  • Le Millefeuille de tomate et tourteaux
  • Les Poissons

  • Le dos de cabillaud rôti, ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
  • Le suprême de St-Pierre, purée de lingot blanc
  • Les Plats

  • La tête de veau en cocotte, sauce gribiche
  • Le rognon de veau sauté façon Baugé, riz pilaf
  • Le ris de veau braisé aux morilles, tombée d’épinards frais
  • L’Entrecôte de Salers

    Environs 300 grs

  • Le plat du marché
  • Le Fromage

  • L’assortiment de saison
  • Les Desserts

  • La coupe de glace ou sorbet
  • Les profiteroles au chocolat
  • La teurgoule et son caramel au cidre et à la fleur de sel
  • Le baba au rhum, fruits confits et crème chantilly
  • La crème brûlée au Grand-Marnier
  • La crème de mascarpone, Gariguettes et sirop au miel et citron
  • La tuile au cacao, mousse au chocolat et coulis de mangue
  • La soupe de cerise au vin rouge et épices, glace au basilic
  • Le menu du Pré Cadet

  • La terrine de joue de boeuf
  • Les filets de hareng, pommes à l’huile
  • Le potage du jour
  • Le dos de cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
  • Le pavé de rumsteack de charolais
  • Le plat du marché
  • Le rognon de veau sauté façon Baugé
  • La teurgoule et son caramel au cidre à la fleur de sel
  • Le dessert du jour
  • La coupe de glace
  • Les Champagnes

  • Laurent Perrier brut
  • Veuve Pelletier brut
  • Duval Leroy brut
  • Charles Heidsieck brut réserve
  • Cuvée des moines rosé besserat de bellefon
  • Duval Leroy rosé
  • Duval Leroy millésimé 2004
  • Duval Leroy femme de champagne 2000
  • Les Vins Blancs

  • La Loire
  • Valencay AOC 2011 Claux Delorme
  • Sancerre AOC 2011 « Apud Sariacum » Philippe Raimbault
  • Pouilly fumé AOC 2010 « Les Lumeaux » Philippe Raimbault
  • Pouilly fumé AOC 2008 La Doucette
  • La Bourgogne
  • Beaune AOC 1 er cru 2004 Grèves Le Clos Louis Jadot
  • Pouligny montrachet AOC 1 er cru 2004 Clos de la Garenne Magenta L.Jadot
  • Chablis AOC 1 er Cru 2008 Mont de Milieu Régnard
  • La Vallée du Rhône
  • Côte du Rhône AOC 2010 M.Chapoutier
  • Costières de Nimes AOC 2010 Château d’Or et de Gueules
  • Hermitage AOC 2007 Guigal
  • Les Sud-Ouest
  • Pacherenc du Vic-Bilh AOC 2009 Château de Mascarras (doux)
  • Le Languedoc
  • Coteaux du Languedoc AOC 2008 Ch. Lascaux Les Pierres d’Argent
  • Minervois AOC 2010 – Château Villerambert-Julien
  • Les Vins Rouges

  • Le Bordelais
  • Puisseguin St-Emilion AOC 2009 Fleur La Chapelle
  • St-Emilion AOC Grand Cru 2009 Ch. Saint-Jean de Béard
  • Margaux AOC 2006 Baron de Brane
  • St-Emilion AOC grand cru 2008 les songes de Magdelaine
  • St-Emilion AOC grand cru 2009 Château Béard La Chapelle
  • Graves AOC 2009 Château le Bonnat
  • Pauillac AOC 2007 Lacoste-Borie
  • Pauillac AOC 1997 Ch. Clerc Milon Baronne Philippine de Rothschild
  • St-Julien 2007 Lalande-Borie
  • Saint-Estèphe AOC 2008 T de tour de pez
  • Pomerol AOC 2008 La Croix de Mazeyres
  • La Bourgogne
  • Bourgogne Pinot Noir AOC 2010 Antonin Rodet
  • Mercurey AOC 2008 Antonin Rodet
  • Pommard AOC 2009 Les Perrières Domaine Jean-Michel Gauroux
  • Le Beaujolais
  • Saint-Amour AOC 2011 Les Améthystes Michel Guignier
  • Morgon AOC 2011 Michel Guignier
  • Fleurie AOC 2010 cuvée spéciale Domaine Chignard
  • La Loire
  • Anjou AOC 2009 Domaine Ogereau
  • Coteaux du Giennois AOC 2008 Domaine Philippe Raimbault
  • Sancerre AOC 2009 « Les Godons » Philippe Raimbault
  • La Vallée du Rhône
  • Vacqueyras AOC 2011 cuvée prestiges vignoble de balura venitia
  • St-Joseph AOC 2010 M. Chapoutier
  • Gigondas AOC 2010 M. Chapoutier
  • Côte-Rôtie AOC 2009 Les Bécasses M. Chapoutier
  • Le Sud-Ouest
  • Saint-Mont AOVDQS 2007 « Le Faîte » .

    Appellation d’Origine – Vin Délimité de Qualité Supérieur

  • Les Languedoc
  • Minervois AOC 2006 Château Villerambert-Julien
  • Cabardès AOC 2005 cuvée des Dieux du Château Salitis
  • Cabardès AOC 2001 Château Salitis – comme autrefois
  • Pic St-Loup AOC 2006 Château Lascaux Noble Pierre
  • Coteaux du Languedoc AOC 2006 Villafranchien Dom. Le Comte des Floris